Mediante una consultoría que permita visualizar las falencias y oportunidades que tiene la comercialización de quinoa, INDAP Tarapacá pretende fomentar la venta y producción de este seudo cereal que se produce principalmente en zonas altiplánicas de la región.
Es así como funcionarios de INDAP, liderados por el director regional Marcelo Hernández, y la consultora a cargo del proyecto, Promer, se reunieron con asociaciones y agricultores dedicados al cultivo de quinoa de las comunas de Colchane y Cancosa.
En el encuentro se explicó que en un trabajo de seis meses se definirá una vinculación con mercados y potenciales compradores, además de explorar nuevas oportunidades para comercializar este producto propio de la cultura aymara.
Dentro de este trabajo se prevé una experiencia piloto de comercialización y a la vez determinar las brechas que dificultan mejorar la venta de este cereal, como infraestructura, riego, disponibilidad de tierras y suelos cultivables, así como del agua.
Por ello como una de las primeras actividades se realizó una visita a la planta de quinoa que hay en Ancovinto, para ver el estado de la infraestructura, su potencial de producción, además de analizar la calidad del producto, mediante muestras que harán llegar las asociaciones.
Asimismo en Cancosa se analizará la factibilidad de instalar una planta procesadora y la evaluación de procesos y transferencia tecnológica. También la consultoría contempla una gira técnica y como producto final se espera generar un plan de negocios a mediano plazo, el cual oriente las medidas a tomar en beneficio de esta actividad productiva.
En la ocasión, Juan Moya, profesional de Promer, invitó a los agricultores a aprovechar la instancia, señalando que son “un instrumento de INDAP para trabajar con ustedes y ellos (INDAP) son garantes de este proceso, pero para eso necesitamos trabajar en un ambiente de confianza porque así logramos nuestras metas y a la vez justificar esta inversión”.
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