Consejo de Producción Limpia Tarapacá
Con el objetivo de entregar el
diagnóstico sectorial de carácter productivo ambiental realizado al sector Gastronómico
de Iquique el Consejo de Producción Limpia de Tarapacá, organizó un encuentro
en el que participaron diversas autoridades relacionadas al sector con la
Asociación de Gastronómicos de Tarapacá (AGATA).
Según explicó el Secretario
Regional de Producción Limpia “la entrega del diagnóstico
nos enfrenta al desafío de implementar las medidas que nos entrega, para ello
invitamos a la restaurantes a formar parte del comité de negociación y solicitamos
también, la participación de los organismos públicos fiscalizadores, con el fin
de obtener en tres meses el texto del Acuerdo de Producción Limpia del sector
gastronómico de Iquique, para su firma por las autoridades regionales” comentó.
El diagnóstico comenzó a aplicarse en 23 empresas gastronómicas
en febrero de este año; midiendo variables de tipo: ambientales, buenas
prácticas de manufactura, inocuidad alimentaria, manejo de residuos, salud y
seguridad ocupacional, eficiencia energética y
eficiencia hídrica.
APL=Certificación de
Sustentabilidad
Gracias a un convenio firmado entre
el CPL y SERNATUR aquellos locatarios que obtengan la certificación de Acuerdo
de Producción Limpia automáticamente obtendrán la Certificación de Sustentabilidad otorgada por
SERNATUR.
Para el director regional de SERNATUR, también presente en la
ceremonia, la importancia del trabajo coordinado permitirá beneficiar en varios
aspectos a la región ya que “este diagnóstico para
llegar a APL permite tomar en cuenta los intereses y problemas específicos de
cada destino y rubros del sector turístico, eso nos permiten identificar, enfrentar y resolver problemas
que afectan a las empresas de Iquique, que es un destino turístico relevante a
nivel país” afirmó.
En la actividad igualmente participó el SEREMI de Economía, Fomento y
Turismo de Tarapacá, Néstor Jofré quien destacó el interés de los empresarios
gastronómicos por participar en este diagnóstico de APL ya que “en este tema
debemos trabajar todos unidos por seguir aportando en el crecimiento y
desarrollo de nuestra región” afirmó.
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