Mistura
2014 se celebra del 5 al 14 de setiembre en la Costa Verde de Magdalena del Mar
(Lima).
Apega rinde tributo a la rica
biodiversidad del Perú poniendo en valor los productos emblemáticos y un estilo
de alimentación saludable.
La feria gastronómica más grande y
popular de Latinoamérica repite este año escenario en la Costa Verde de
Magdalena del Mar con el compromiso de promover entre sus miles de visitantes
un estilo de alimentación sano, sabroso y nutritivo. Esta es la propuesta de la
Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) ante la sétima edición Mistura –del 5
al 14 de setiembre-, que se celebra bajo el lema Come Peruano y quiere ser también un tributo a los pequeños
productores y a la vasta biodiversidad del Perú.
Restaurantes, carretillas, el Gran
Mercado, la programación del Gran Auditorio... Mistura va a respirar este 2014
el compromiso de Apega con el desarrollo de nuestro país; esa es la base del
proyecto Come rico, come sano, come
peruano, una llamada de atención sobre las ventajas de una alimentación
saludable y nutritiva para el bienestar de las nuevas generaciones.
De esta forma, Mistura será altavoz de
una campaña en línea con otras iniciativas internacionales como la Dieta Mediterránea
y el movimiento Slow Food, cuyo fundador, Carlo Petrini, participará en
distintas actividades programadas a lo largo de los diez días de la feria.
Como ya es tradición, Mistura latirá
desde el Gran Mercado, el corazón de esta feria de todas las sangres y todos
los sabores. Pequeños agricultores llegados desde las distintas regiones del
país, una vitrina con productos emblemáticos implementada por el Ministerio del
Ambiente (Minam) y un restaurante donde se podrá degustar platos de la cocina
nacional recibirán a los visitantes, a quienes ofreceremos además la
posibilidad de contemplar la vigencia de la técnica milenaria de andenería gracias
al apoyo del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).
Los Mundos
de Mistura
Al igual que en la anterior edición,
la oferta gastronómica se agrupará en torno a Mundos (Criollo, Brasas y
Anticuchos, Cevicherías, Andino y Amazónico, Sureño, Norteño, de las
Carretillas, de los Sánguches, Chifa y Nikkei, de los Dulces y de los Bares),
mientras que el Mundo del Pan repetirá, con representantes de varias regiones
del interior, las wawas, chaplas y otros muchos panes de la tradición peruana
recién salidos del horno, para que se convierta nuevamente en uno de los
espacios más visitados de la feria. El pisco contará, asimismo, con un ambiente
destacado dentro de Mistura, en el que se podrá conocer el trabajo de
diferentes productores de la bebida de bandera del Perú.
Los visitantes podrán acudir con sus
hijos a un novedoso espacio ideal para la diversión y el aprendizaje, tendremos
el Bazar, los Concursos para descubrir nuevos valores de la gastronomía y un
Pabellón de la Cerveza con presencia de productores artesanales, todo para
completar la oferta de esta Mistura, que como cada año planteará un interesante
programa de charlas y foros en el Gran Auditorio Apega. Y el Encuentro
Gastronómico Internacional, que vuelve por segundo año consecutivo para
permitirnos conocer las últimas tendencias de la cocina internacional y local.
El Comité de Gestión encargado de
organizar la feria trabaja para mejorar la experiencia de los miles de
mistureros y mistureras que pasarán en setiembre por el recinto de la feria:
más y mejores servicios dentro de Mistura, mejoras en los accesos
–especialmente para personas con discapacidad-, más unidades de taxi y plazas
de estacionamiento, la llegada y salida de la feria en los buses del
Metropolitano, orientadores para una Mistura sostenible que recicle cada vez
más residuos y un equipo que vigilará por las Buenas Prácticas de Manipulación…
Hasta aquí lo que les podemos contar por el momento de esta que volverá a ser
la feria gastronómica de toda Latinoamérica. En las próximas semanas iremos
develando los avances por parte de la organización.
MISTURA
2014 ONLINE:
Fotos en alta resolución: https://www.flickr.com/photos/apegaperu/
Web Mistura: www.mistura.pe
Web Apega: www.apega.pe
Canal Youtube:
apegaperu
Twitter:
@MisturaPeru
#Iquique
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