Buscando resguardar la salud de la población al
garantizar la venta de alimentos seguros, la Seremi de Salud de Tarapacá junto
al Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y la Seremi de Agricultura realizaron un
hito de fiscalización en Frigorífico Ideal, ubicado en calle Vivar en el centro
de Iquique. En la ocasión, las autoridades reforzaron los consejos más
importantes para que la comunidad pueda celebrar las Fiestas Patrias sin
riesgos de enfermedades.
“En nuestro deber de velar por la salud de la población, durante las
Fiestas Patrias realizamos una ardua fiscalización a la venta de carnes y es así como ya hemos realizado 73
inspecciones, cursando tres sumarios sanitarios y una suspensión por presencia
de baratas y fecas de roedor. En total, hemos decomisado alrededor de 206 kilos
de alimentos que estaban en malas condiciones”, informó la seremi de Salud,
Patricia Ramírez.
Público
Durante la fiscalización, realizada a mediodía en pleno centro de
Iquique, decenas de personas realizó sus compras, asegurando conocer cómo
identificar cuando los productos están en mal estado. Así, Claudia Quzada
comentó que muchos establecimientos “no mantienen la cadena de frío, hasta en
los supermercados se puede encontrar la carne en malas condiciones, entonces
hay que tratar de olfatear y mirar bien el color para estar seguros”.
Por su parte, Laura Bleck fijarse “siempre en el color y en el olor,
pero por eso también es bueno comprar en el mismo lugar donde uno tiene
confianza y es bien atendido”.
SAG
El director regional del SAG, César Cardozo, precisó que desde el
Servicio Agrícola y Ganadero fiscalizan la Ley de la Carne y sus reglamentos,
resguardando la transparencia en la comercialización y en la calidad del
producto, cerciorándose de velar por todos los eslabones de la cadena que
inciden el proceso hasta llegar al consumidor final.
“Nuestra
institución para esta fecha centrará sus esfuerzos de fiscalización en velar la
transparencia de la comercialización de la carne. En este sentido,
recomiendo a los ciudadanos comprar carne en locales establecidos y
verificar su correcto origen y mantención en condiciones de frío”, aseguró
Cardozo.
El seremi de Agricultura, Mario Venegas, indicó que “la fiscalización
busca entregar un producto inocuo a los consumidores dentro de una línea de
trabajo que comienza desde el origen de la carne”.
Finalmente, las autoridades informaron que desde
el 15 de agosto al 10 de septiembre se han importado 580.196 kilos de carne, la
mayoría proveniente de Paraguay y Brasil.
#Iquique
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