A raíz del trabajo en conjunto del Gobierno Regional
y la Junta de Vecinos Plaza Arica, se desarrolló una intervención
intersectorial a la venta de alimentos no autorizados en el sector norte de
Iquique.
El operativo estuvo liderado por el Intendente (s), Francisco Pinto, y
el gobernador (s), Luiggi Ciocca, contando con la participación de fiscalizadores
del Departamento de Acción Sanitaria de la Seremi de Salud e inspectores
municipales, así como el respaldo de Carabineros y Policía de Investigaciones.
El resultado de la fiscalización fue el decomiso de más de 200 kilos
de alimentos, entre papas fritas, brochetas de pollos y carne, empanadas
fritas, platos listos para consumo a base de productos cárneos, frutas
fraccionadas con salsas a base de productos lácteos, frutas y hortalizas
frescas provenientes de Bolivia sin registro de ingreso al país, entre otros.
Además, se detectó a una persona con un carro de venta de papas fritas
que al ser fiscalizada presentó una resolución sanitaria falsa, por lo que fue
detenida por Carabineros por falsificación de instrumento público.
Finalmente, se fiscalizaron tres locales establecidos, dos de ellos
cocinerías al paso y un restaurante de comida china, los cuales quedaron con la
medida de prohibición de funcionamiento por un mínimo de 48 horas, dado que en
áreas de producción se halló la presencia de fecas de roedores y baratas, así
como mala conservación de los alimentos con riesgo de contaminación cruzada en
los equipos de fríos, alimentos listos para consumo expuestos a temperaturas
ambientales elevadas y malas condiciones de los sistemas de extracción de
calor, generando condiciones favorables para proliferación y desarrollo
bacteriano con pérdida de la inocuidad
de los alimentos.
BALANCE
El Intendente (s), Francisco Pinto, evaluó positivamente el operativo
desplegado, resaltando el trabajo en conjunto con los vecinos del sector,
atendiendo a sus necesidades y buscando controlar la proliferación de venta no
autorizada de alimentos.
“Aquí en el sector hay varias situaciones. Una es el control de los
alimentos, sobre todo los perecibles, ya que el año pasado tuvimos un alto
índice de hepatitis según las cifras del Hospital Regional y es producto de que
muchas veces las personas por venir de una cultura distinta tratan los
alimentos de forma diferente, por lo que debemos controlar ese problema y por
eso estamos junto a Salud para fiscalizar todos los alimentos perecibles que se
venden en estos barrios”, explicó Pinto.
En representación de los residentes de la zona intervenida, Víctor
Ramos, presidente de la Junta de Vecinos Plaza Arica, agradeció la acción realizada,
asegurando que “este sector es muy complicado y nuestros vecinos pasan por un
montón de necesidades así que es muy bueno lo que se ha hecho, ojalá que
sigamos trabajando en conjunto con las autoridades para que se vaya limpiando
un poco más y tengamos mejores condiciones para nuestros vecinos”.
Por su parte, la Seremi de Salud, Patricia Ramírez, resaltó la
importancia de que la comunidad apoye la labor de las autoridades, “canalizando
las denuncias a través de las vías formales y asumiendo una actitud preventiva
hacia el consumo de alimentos, es decir que no consuman productos que se venden
en la calle sin autorización y en condiciones que claramente son de riesgo para
la salud”.
#Iquique
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