A raíz del trabajo que realiza la Unidad de Salud y
Pueblos Indígenas de la Seremi de Salud de Tarapacá se hizo entrega de
diecisiete muebles lavaplatos para la Asociación Indígena Aymara Flor de
Pachamama, integrada por mujeres quienes se desempeñan como productoras de
charqui en Colchane, donde comercializan éste y otros alimentos principalmente
a los pasajeros de buses internacionales.
El equipamiento representa una inversión de 2 millones de pesos, los
cuales provienen del Sistema de Buenas Prácticas para el Desarrollo de los Territorios
de la Subsecretaría de Desarrollo Regional y Administrativo (Subdere), restando
todavía la entrega de otros insumos como ollas a presión y útiles de aseo,
también por un valor de 2 millones, que se realizará en los próximos meses.
Al respecto, la Seremi de Salud de Tarapacá,
Patricia Ramírez, indicó que esta adquisición “permite que las productoras de
charqui de la comuna de Colchane mantengan vivas las tradiciones propias de su
cultura a la vez que mejoran sus estándares de producción con el apoyo de la
autoridad sanitaria y el financiamiento de
la Subdere”.
Por su parte, Simona Choque, presidenta de la Asociación Flor de Pachamama, expresó
su alegría por el equipamiento recibido, asegurando que “nos sentimos muy
agradecidas, porque nosotras necesitamos mucho de estos lavaplatos. Entre todas
las cosas que utilizamos es muy importante el lavaplatos para hacer el proceso
del charqui y para todos los alimentos que preparamos para vender”.
Choque precisó que la asociación cuenta con veinte socias, de las
cuales hay diecisiete activas actualmente, quienes fueron las beneficiadas por
la compra.
Finalmente, la Seremi Patricia Ramírez concluyó afirmando que “esta
entrega demuestra el compromiso de este Gobierno con el desarrollo local”.
#Iquique
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