El
objetivo es lograr una auto certificación para la producción comunitaria de
quínoa en el altiplano de la región de Tarapacá y así ofrecer un producto de
calidad y diferenciado.
Cerca de treinta productores de quínoa de la
región de Tarapacá fueron capacitados sobre el Sistema Nacional de
Certificación de Productos Orgánicos, con el fin de implementar un proceso
normativo-comunitario que permita cumplir con los requisitos establecidos en la
Ley N° 20.089, para convertirse en la primera experiencia de producción de este
pseudocereal orgánico en el altiplano en Chile. La actividad estuvo a cargo de
la profesional del Sub departamento de Agricultura Orgánica del Servicio
Agrícola y Ganadero (SAG), la ingeniero agrónomo, Francisca Alvear.
La iniciativa, apoyada por la Fundación para
la innovación Agraria (FIA) y financiada por el Gobierno Regional de Tarapacá a
través del Fondo de Innovación para la Competitividad Regional (FIC-R), busca a
través de acciones de I+D (Investigación y Desarrollo) potenciar la
competitividad de pequeños agricultores aimaras organizados en la Cooperativa
de Productores de Quínoa QUINOACOOP, mediante un modelo de producción orgánica
que sirva como una alternativa para que estos productores tengan un mejor
acceso al mercado.
No obstante, lo particular de este proyecto
es la gestión de un proceso de autocertificación orgánica, esto quiere decir
que la cooperativa en su conjunto deberá implementar acciones de
fortalecimiento productivo y asociativo para lograr así la validación.
Para la ejecutiva de innovación de FIA,
Marcela Arce, una de las principales fortalezas de este proyecto radica en la “consolidación
de la organización campesina, mediante un proceso participativo-vinculante
entre productores e investigadores de la Universidad Católica, que son los
encargados de ejecutar el proyecto con los agricultores. De esta forma, se
logrará ofrecer un producto de calidad y diferenciado en el mercado”.
Como producto del proyecto se obtendrá el
cultivo de quínoa caracterizado y estandarizado para la condición de producción
orgánica. “Los granos de quínoa podrán ser vendidos como un producto orgánico
certificado y con sello de indicación geográfica debido a las condiciones
únicas y diferenciables para la producción de quínoa en el país. Además, la
reciente incorporación de maquinaria procesadora de semillas de quínoa
significará un importante avance hacia un nivel mayor de competitividad para
QUINOACOOP, permitiendo la obtención de un grano terminado listo para su venta
y consumo directo”, señaló el coordinador del proyecto, Francisco Fuentes.
Al respecto, el Seremi de Agricultura de
Tarapacá, Mario Venegas Vásquez, aseveró que “sin duda que la quínoa es un
producto emblemático de la región, por su sistema de producción, y por su
cultura ancestral y tradición que hay detrás de ella. Sin duda que esta auto
certificación a través de este proyecto FIA – FICR va a entregar diferenciación
con una identidad territorial, del resto de las quinoas cultivadas en otras
regiones del país”.
Diferenciación
comprobada
Cabe señalar que al tener la diferenciación
hacia un producto orgánico se abre una nueva oportunidad de negocio para la
comercialización de la quínoa a nivel nacional, generando valor agregado y un
nivel de competitividad mayor a otras quínoas producidas en el país. Esta nueva
condición productiva se busca que sea sería similar al de la Quínoa Real
Boliviana, de alto prestigio mundial por su condición de producción orgánica.
Para FIA la quínoa está dentro de unas de las
líneas importante de acción, ya que es parte de los Programas de Innovación
estratégica, los cuales responden y actúan conforme a las estrategias y agendas
definidas por cada rubro, tema y territorio, en este caso el programa de la
quínoa tiene por objetivo fomentar modelos de negocios sostenibles incorporando
innovación en la cadena de valor de la quínoa, a través de proyectos, estudios
del rubro, mesas técnicas, entre otros.
#Iquique
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