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Establecimientos de Lima
y provincias participarán en la sétima edición de la principal feria
gastronómica de Latinoamérica.
Como en el 2013, la oferta se distribuye en Mundos, lo que facilitará a
los mistureros conocer la variedad de platillos y bebidas de cada rincón de
nuestro país.
Cuando falta menos de un mes
para que empiece Mistura, la feria gastronómica más importante de Perú y
Latinoamérica –del 5 al 14 de setiembre en la Costa Verde de Magdalena- la
Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) devela los primeros detalles sobre la
extraordinaria oferta y selección de restaurantes, bares y carretillas que los
visitantes podrán encontrar en esta sétima edición.
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Serán en torno a 240 los
establecimientos que se darán cita en Mistura 2014, distribuidos como el último
año a través del sistema de Mundos. De esta manera, los asistentes a la feria
podrán degustar todos los platillos y potajes que caracterizan a cada una de
las regiones de nuestro país, rindiendo tributo a nuestra biodiversidad y sin
olvidar que en esta edición se promoverá un estilo de alimentación sano y
sabroso a través de sus propuestas, y bajo el lema “Come rico, come sano, come
peruano”.
Entre las novedades
gastronómicas que trae Mistura 2014 se encuentran platillos como el
Chaufarroncito (chaufa con chicharrón de ‘El Chinito’) que ofrecerá el chifa
San Joy Lao; los anticuchos de alpaca de Antojitos Toccto; los huancaínas rolls
de Hanzo Japanese Cousine; el chicharrón de conejo con carapulcra del Warmy de
Pepe y Laura; el crispy cuy de Valens Restaurante; el pekan caldo (tiene como
ingrediente principal el maíz de mote) de Normita – Tradición Caracina; la
lasaña de carne con salsa anticuchera y queso serrano del restaurante Fratello,
entre otros muchos y sabrosos potajes.
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Las creaciones gastronómicas
para Mistura no solo se limitarán a las personas amantes de la carne animal.
Para aquellas cuyos paladares optan por propuestas del estilo vegetariano,
podrán degustar platillos como la hamburguesa de quinua con queso de la
sanguchería La Bajada; las brochetas vegetarianas de Anti Cuchu; las hamburguesas
de soya de Della Natura; las empanadas vegetarianas de Empanacombi; entre otros
platos.
Y como en
ediciones anteriores, Mistura volverá a ofrecer a sus visitantes el chancho al
palo de Carlos Ramírez; los anticuchos de Doña Grimanesa; la caja china de Juan
Talledo; el tacubrito del restaurante La Chayo de Piura; los sánguches de El
Chinito; y muchos otros platos más que ya se han convertido en clásicos de la
feria.
#Iquique
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