Christian
Linzmayer Chávez
Jefe
Carrera Gastronomía Nacional y Tradicional Chilena - Centro de Formación
Técnica Santo Tomás sede Iquique.
Nuestra querida Región de Tarapacá se destaca
por la gran variedad de productos, un clima privilegiado, así como una
ubicación geográfica de gran potencial turístico, influencias étnicas, gran historia, existencias de oasis,
quebradas, y pequeños valles, entre otros puntos que hacen de la Región de
Tarapacá, un lugar donde el Turismo y la cultura, deben estar unidas y se deben desarrollar en conjunto, para
potenciarse mutuamente y mostrarse de
esta manera a Chile y al mundo.
Recorriendo toda la Región de Tarapacá,
abarcando las provincias del Tamarugal y de Iquique; nos encontramos que existe
un gran potencial para el desarrollo del Turismo Regional y su difusión a nivel
mundial, pero que no se ha desarrollado en los últimos años como debería haberse
hecho; existe una riqueza multicultural, con historias
y tradiciones únicas que no se ha explotado, ya sea por falta de recursos o de
apoyo a los pequeños empresarios o HÉROES ANONIMOS que luchan cada día por
mostrar la rica historia de esta tierra y sus costumbres.
Uno de estos casos es el de la Familia Keith y
su amada Quebrada de Tiliviche, lugar donde tuve la oportunidad de vivir la
experiencia de un viajero más y de un turista nuevo, que no conocía ni sabía
que existía tan cerca de Iquique un lugar así, con tanto potencial, para transformarse en un destino turístico único dentro
de la Región. Fuimos recibidos por una
cálida familia, una familia tarapaqueña, quizás más que muchas que dicen
serlo. Los Keith; de ancestros y tradiciones
británicas, impactante y sobrecogedor Tiliviche, en cuyas tierras y muy cerca
de la vieja casona de casi 200 años se encuentra el Cementerio Británico, la
tumba de muchos británicos que llegaron a esta tierra de Tarapacá a aportar,
como todos los inmigrantes, con trabajo y más trabajo y donde hoy descansan por
siempre algunos notables de ellos como Don Santiago Humberstone, sus hijos y señora…su
lápida nos dice de Don Santiago, o mejor dicho de don James Thomas Humberstone…”Respetado
Padre, Bondadoso Jefe y Leal Amigo …profundamente amado por su familia y amigos”…uno
de ellos los Keith.
Que linda y olvidada Quebrada de Tiliviche,
que nos entrega la paz y tranquilidad de la naturaleza en su esplendor mismo, con
espectaculares afluentes de agua y pozones para combatir el calor, gran vegetación en pleno desierto, algunos
animalitos que nos miran con curiosidad, incluso algunos zorritos…una gran historia,
en el cementerio Británico, donde además de ingleses, irlandeses y escoceses,
hay familias chilenas e incluso combatientes de la guerra del Pacífico, que
descansarán por siempre en Tiliviche.
Tiliviche, donde existen espectaculares
lugares para trekking, Geoglífos increíbles y Petroglifos también, con
panoramas y paseos tanto para adultos y niños, con un buen horno de barro,
parrilla, donde Cristian Keith se encarga de demostrar parte de la Gastronomía
que aprendió como alumno de la Carrera de Gastronomía de Santo Tomás. Existe además una gran piscina en proceso de habilitación
con camarines y zonas de estar, lugares únicos en esta tierra que debemos
aprender a conocer, disfrutar y querer, dado que son nuestros también, son
parte de nuestra historia y geografía regional.
En la celebración del Día Mundial del
Turismo, no quiero dejar pasar la oportunidad para agradecer a todos aquellos “Héroes
olvidados” que trabajan, luchan y sueñan con desarrollar el Turismo en nuestra
Región de Tarapacá; especialmente a la Familia Keith por su cálida acogida y
por entregarnos parte de la rica historia y bella geografía de Tiliviche.
La tarea de convertir nuestra región en un
destino turístico de primer nivel, es tarea de todos y no sólo de algunos
Héroes anónimos que luchan solos, seamos parte junto con ellos de esta misión.
#Iquique
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