Diversas
faltas sanitarias, incluyendo un ratón en estado de momificación, fueron
encontradas por fiscalizadores de la Seremi de Salud de Tarapacá en un
procedimiento realizado tras recibir una denuncia contra el restaurante Sushi
Iquique de Avda. Playa Brava No. 3336, que finalizó con prohibición de
funcionamiento por 48 horas debido a plaga de vectores de interés sanitario
además del inicio de un sumario, cuya multa puede ser de hasta mil UTM.
Las múltiples infracciones al Código
Sanitario fueron detectadas en la cocina, las distintas bodegas, los baños y
comedores del establecimiento, abarcando infracciones como contaminación
cruzada de alimentos, materias primas apiladas en el piso, productos sin
rotulación o sin certificado de procedencia, entre otras.
Patricia Ramírez, Seremi de Salud de la
región, informó que en la fiscalización “se encontró plaga de vectores como
baratas, así como fecas de roedores y un roedor muerto en estado de
momificación, por lo que son muy evidentes las deficientes condiciones sanitarias
con las que funcionaba este restaurante”.
El equipo del Departamento de Acción
Sanitaria también encontró a personas fumando dentro del establecimiento, ceniceros
con colillas de cigarros y manteles con quemaduras, lo que representa una falta
a la Ley 20.660, que modifica la Ley 19.419 en materia de ambientes libres de
humo de tabaco.
Asimismo, los baños de clientes no contaban
con basurero, jabón ni medio higiénico de secado de manos.
Por lo anterior y otras faltas, se decretó la
prohibición de funcionamiento por 48 horas y fue iniciado un sumario sanitario,
quedando la empresa citada al Departamento Jurídico de la Seremi de Salud para
hacer sus descargos.
#Iquique
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