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empresarios de Pica y Pozo Almonte serán capacitados en un proyecto de Corfo.
El taller “Calidad de
servicio y atención al cliente, elementos claves para un producto turístico
gastronómico” a cargo del presidente de la Asociación de Chef de Chile
(Acchef), Oscar Tapia, dio inicio al “Programa de Difusión y Transferencia
Regional Desarrollo de Gastronomía Sustentable y su puesta en valor de la
Provincia del Tamarugal”, iniciativa de Corfo y el Gobierno Regional de
Tarapacá, a través del Fondo de Innovación para la Competitividad, FIC.
El lanzamiento del
proyecto se realizó en un acto en Pica, el cual contó con la presencia del
alcalde de esa comuna, Iván Infante Chacón. La autoridad edilicia destacó la
propuesta, indicando “nos va entregar mejores y nuevas herramientas a los restaurantes
del Tamarugal, aportando un mayor valor agregado al turismo de nuestra zona.
Asimismo, permitirá ofrecer una mejor atención, y como consecuencia traerá
mejores perspectivas para los empresarios del rubro”.
En representación de
Corfo, la ejecutiva Carolina Barrera Díaz, explicó que “este programa se
inserta en la estrategia de especialización inteligente de nuestra corporación,
a través de la línea Transforma Turismo. Nuestra misión es abordar las brechas
o debilidades del sector en esta zona, teniendo como meta el aumento en la
calidad de servicios, mejorar la atención al cliente, manejo de grupos,
manipulación de alimentos, incorporación de innovación en sus negocios, y el aumento
de la diversificación de la oferta entre otras”.
Oscar Tapia, en su
presentación especializada, resaltó “el gran potencial que tiene el norte, y en
especial el Tamarugal desde el punto de vista gastronómico”, e invitó a sumarse
a los empresarios a entregar un servicio sofisticado y con identidad regional.
Asimismo, los instó a incorporar innovación en sus negocios y así aumentar la
diversificación de su oferta.
Los establecimientos
beneficiados de Pica y Pozo Almonte son Picuria-cafetería y jugos, El Paraíso
del Sabor, Jugos Naturales Las Dunas, Donde el Gran Pitón, Restaurant
Cochabambino, Restaurant Tropical, Restaurant Pomelo, Restaurant El Gato
Rápido, Restaurant Yatiri, El Limón Juguería, Stand El Dino, Restaurant Los
Limones, Restaurant La Picá La Bruja, Restaurant Sabor Andino, Restaurant
Yacaré, Restaurant La Mía Papa, Managuapo, Las Dunas, Restaurant El Guayito,
Jugos Naturales Anita, La Casona de Don Tomás, Hotel San Andrés, Juguería Doña
Tato, Restaurant La Viña Vieja, Marco Zavaleta Álvarez, Betty Mondragón Juárez,
Leonardo Ticuna Vera, Jaime Zegarra Gatica, Alejandra Espinosa Ossandón y
Sociedad Jiménez y Morales Ltda.
El PDT gastronómico
cuenta con la colaboración de la Municipalidad de Pica y la Acchef, y sus
principales objetivos son la generación de competencias técnicas, productivas y
comerciales, para puesta en valor de sus productos, incorporando innovación,
sustentabilidad y desarrollo productivo local. Los resultados esperados son obtener
un producto turístico sustentable por cada beneficiario, la incorporación de
buenas prácticas de manufactura, la incorporación en redes sociales y obtener
productos con identidad local y gourmet por cada beneficiario.
#PDTgastronómico
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