Una destacada participación tuvo la delegación
tarapaqueña que participó con orégano de Huara y quínoa de Colchane, en la
última versión del Festival Latinoamericano de Cocina ÑAM, feria a la que
llegaron con el apoyo del Instituto de Desarrollo Agropecuario.
Yeni Cáceres vive en
la localidad de Soga, al interior de Huara, desde donde viajó con cien kilos
del mejor orégano de su pueblo para participar por primera vez en esta feria,
en la que participaron 23 productores invitados por INDAP desde diversos
lugares de Chile, para potenciar la comercialización directa de frutas y
hortalizas que este año promueve con fuerza este servicio del Ministerio de Agricultura.
La agricultora comentó
que lo que más llamó la atención entre el público capitalino, fue el intenso
aroma del orégano, pues “todo el pasillo donde yo me encontraba estaba
literalmente impregnado con el olor. A la gente le gustó mucho”, argumentó.
Yanet Challapa es
artesana y productora de quinua, la que llevó en similares cantidades a la
feria gastronómica. A su regreso, la agricultura reflexionó sobre su
participación y aseguró que la quinua siempre tiene buena recepción en otras
regiones, donde valoran los alimentos naturales y que tienen pertinencia
territorial. Comentó que el público siempre les pregunta cómo se prepara y sus
propiedades, pues les interesa el valor nutricional del grano andino.
Este respaldo de la
institución se debe también al Programa de Comercialización de INDAP y que en
este año también incluye diversas versiones de los “Mercados Campesinos”,
ferias periódicas regionales para la presencia directa de los productores,
quienes tienen la oportunidad de vender sus productos del campo a la mesa, en
formatos de “circuitos cortos de comercialización”, es decir directamente del
agricultor al consumidor.
Mercado Campesino
En Tarapacá, una nueva
versión del Mercado Campesino está programada para este jueves 19 y viernes 20 de
abril, en el sector de la Glorieta de la Plaza Prat, donde serán 30 productores
quienes se darán cita durante las dos jornadas que se extenderán entre las 10:00
y las 18 horas. Participarán las comunas del Tamarugal, con agricultores que
ofrecerán frutas, hortalizas, alimentos procesados y muchos otros productos
frescos que llegarán desde el interior de las hermosas y singulares comunas
rurales de la Región de Tarapacá.
#Indap
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