Proyecto que se encuentra en ejecución, reúne a 25
restaurantes del Borde Costero de Iquique.
La grabación de
recetas preparadas por los propios restaurantes participantes en el Nodo
Gastronómico del Borde Costero de Iquique, año 2, además de la creación de una
ruta gastronómica virtual, son alguna de las actividades que ejecuta a la fecha
el proyecto.
La iniciativa,
apoyada por Corfo, a través de su operador Cámara de Comercio de Iquique, es
ejecutada por la empresa Inteligencia Artificial y se desarrolla por segundo
año consecutivo en la capital de la Región de Tarapacá y busca desarrollar el
sector de la mano con el crecimiento turístico de la región. A la filmación de
videorecetas y la ruta de sabores, suma el diseño de recetas virtuales y
creación de tours gastronómicos, además de distintas asesorías para los
restaurantes participantes.
El director de Corfo
Tarapacá (i), René Fredes Ramírez, comentó que “el desarrollo de la industria gastronómica se
inserta en los programas de especialización inteligente de Corfo. El programa
busca entregar herramientas que les permitan a los beneficiarios incrementar la
calidad del servicio, fomentar la innovación, gestión empresarial y generación
de redes con actores relevantes de esta industria, contribuyendo a mejorar la
competitividad”.
Jaime Lugaro, director
del proyecto, comentó que “hemos logrado reunir a un grupo de empresarios
gastronómicos preocupados a diario del desarrollo y crecimiento de la
gastronomía, pero trabajando en ello de manera asociativa, lo que le da un
valor agregado a este sector”.
El ejecutivo informó
además que el proyecto incluirá una misión internacional de absorción de
tecnología e innovación en gastronomía para los beneficiarios del proyecto,
además de una vinculación de la ruta Sabores de Iquique, con el proyecto
Sabores de Chile, financiado a nivel nacional por Corfo.
#NodoGastronómico
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