Figura productor de té de zanahoria de Camiña.
Exponer toda la variedad de productos que
genera la pequeña agricultura del país, para vincular a los emprendedores
rurales con potenciales compradores mayoristas de tiendas especializadas y del
canal horeca (hoteles, restoranes y casinos), entre otros, es el objetivo de un
catálogo en línea que implementó el Instituto de Desarrollo Agropecuario
(INDAP) y que se encuentra en etapa de marcha blanca.
Este Catálogo de Productos de la Agricultura
Familiar Campesina está disponible en la dirección https://catalogo.indap.cl e incluye producción primaria, alimentos
procesados, artesanía y, próximamente, turismo rural, oferta dirigida a
agencias y tour operadores. “La idea es abarcar a todo el espectro de pequeños
productores que deseen integrarse a una red comercial”, señala Rodrigo Díaz,
ejecutivo de INDAP encargado del proyecto.
Aunque no es excluyente, esta iniciativa no se
orienta al consumidor final, sino que a las compras al por mayor, al
encadenamiento y a los contratos de compra. “Se trata de un conducto para que
los productores que tienen una oferta interesante y consolidada puedan llegar a
los posibles clientes que quieran establecer con ellos un trato directo y así
masificar sus ventas”, afirma Díaz.
El catálogo tiene en la actualidad alrededor
de 400 productos de 150 emprendedores, desde miel, jalea real y propóleo de
colmenares de Chile Chico (Aysén), pasando por café y harina de chañar de San
Pedro de Atacama (Antofagasta), jugos de copao de Combarbalá
(Coquimbo), granola y pipokas de amaranto de Cabildo (Valparaíso), mantequilla
de maní de Chépica (O’Higgins), chuchoca y harina tostada de Constitución
(Maule), joyería lafkenche de Tirúa (Biobío), puré de castañas de Victoria (La
Araucanía) y pastas de ajo chilote de Ancud (Los Lagos).
Té de zanahoria
El único representante de Tarapacá es el
productor de té de zanahoria, Jacinto Juyumaya Quispe, quien vive en la fértil
quebrada de Camiña, específicamente en la localidad de Cuisama, al interior de
la provincia del Tamarugal. Este agricultor ralla las zanahorias y luego las
tuesta en un tradicional horno de barro. Práctica que no es nueva en su
familia, pero que hoy encanta al público, por sus beneficios para la salud, que
incluyen e diurético y depurativo; su utilidad en el tratamiento de la gota y
contra los cálculos de riñón, además de sus virtudes antisépticas urinarias,
útil en caso de cistitis o prostatitis.
El catálogo se suma a otros soportes que
buscan aumentar mercados para la Agricultura Familiar Campesina, como la Red de
Tiendas Mundo Rural, que cuenta con 283 proveedores; el Sello Manos Campesinas,
con 408 productores, 1.515 productos y 1.537.206 sellos entregados; los
Mercados Campesinos, que suman más de un centenar a lo largo del país; y la app
CampoClick, desarrollada en conjunto con el Centro de Información de Recursos
Naturales (CIREN), que tiene 6.500 descargas y reúne información de 3.958
productores y 136 agrupaciones de agricultores.
#Indap
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